當前位置:
首頁 > 技術文章 > 溫濕度記錄儀在食品儲運中的應用
技術支持Article
溫濕度記錄儀在食品儲運中的應用
点击次数:44 发布时间:2019-03-05
  
  溫濕度測量是現代測量新發展出來的一個領域,尤其濕度的測量更是不斷前進。經曆了長度法、幹濕法直至今天的電測量的曆程,使濕度測量技術日漸成熟。時至今日,由于我們不再滿足于溫濕度的測量,尤其是一些場所的監控直接要求實時記錄其全過程溫濕度變化,並依據這些變化認定儲運過程的安全性,導致了新的溫濕度測量儀器——溫濕度記錄儀的誕生。
  溫濕度記錄儀是將溫濕度參數進行測量並按照預定的時間間隔將其儲存在內部存儲器中,在完成記錄功能後將其聯接到PC機,利用適配軟件將存儲的數據提出並按其數值、時間進行分析的儀器。利用該儀器可確定儲運過程、實驗過程等相關過程沒有任何危及産品安全的事件發生。
  食品儲運:由于食品儲運過程時間並不是一個短期問題,但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標,相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如:在平衡相對濕度爲95%RH至91%RH範圍內,易于滋生的菌落爲沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、黴菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關,平衡相對濕度值爲81%RH的蛋糕,其保質期爲27℃時14天、21℃時24天,如果平衡相對濕度提高到85%RH,這些指標將降低爲27℃時8天、21℃時12天。吸濕物質的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義爲物質與空氣中水不進行交換情況下,由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚,爲了成功地儲存和保持這些産品,環境氣候的控制及包裝必須仔細指明。同時,很多食品的保存在過于幹燥情況下,其口感都會有些變壞。針對這種情況,要求實時記錄溫濕度變化,保證食品安全進入消費者口中。
  当长途运输或者海运冷冻冷藏食品时,如何在接收时证明货物一直处于规定的温湿度条件是件非常重要的事。解决争议的做法就是在发货的时候放入货舱中一个记录仪,并启动它,溫濕度記錄儀有一个精密的内部时钟,忠实地记录指定时间间隔的温湿度数据,在取出时可以容易地利用电脑察看图形文件及报警值,判断是否超过容许值,什么时候及持续时间都能轻松获得,承运方是否有责任也会立即知晓。
聯系人
在線客服
用心服務成就你我